如何用纸鉴别蜂蜜的真假？

蜂蜜是一种营养很丰富的食品，深受消费者青睐。但市场上的假蜂蜜几可乱真，且价格低廉，受到不明真相的消费者青睐。3月7日，在白银开办蜜蜂养殖合作社并养蜂多年的王先生向本报热线96555反映，目前，市场上销售的假蜂蜜很多，不是专业人士很难辨别。这里，就如何辨别真假蜂蜜，他给消费者进行支招。

王先生说，真蜂蜜滴一点在洁白的卫生纸上后，会保持圆形状，最主要的是真蜂蜜里面几乎不含水分，卫生纸上不会有吸水的痕迹，而假蜂蜜就没有这种效果;舀几勺蜂蜜到瓶子里，加入自来水，真蜂蜜不会因加水立即冲化，而是仍保持原来的形状，不加外力的话，溶解在水里的速度很慢。盖上甁盖使劲摇晃，真蜂蜜产生的气泡不会马上消失，而是要等很长一段时间才消失，但假蜂蜜气泡消失很快，有的甚至没把瓶子放好，里面的气泡就消失了。

装真蜂蜜的瓶子壁上挂有很微小的气泡，气泡不会上浮而破灭，而假蜂蜜挂不住气泡。喝一口加水摇匀的真蜂蜜，真蜂蜜甜味感觉在嗓子能保持很长时间，即回味绵长，而假蜂蜜喝完不长时间就感觉不到甜味了。

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