中消协表示真假蜂蜜鉴别难

中国消费者协会近日公布了30款蜂蜜比较试验结果，发现少量蜂蜜样品检出微量的镉和铬、“有机蜂场”两款蜂蜜产品脯氨酸含量远远低于正常蜂蜜中脯氨酸含量、真假蜂蜜鉴别难等问题。

中消协相关负责人表示，由于蜂蜜成分的复杂和不稳定性，我国尚没有对蜂蜜的真伪鉴别有明确的强制性标准要求和检测方法，不法企业为了牟取暴利，在纯正的蜂蜜中掺入价格低廉的糖浆，进而欺骗广大消费者，对蜂蜜产品市场造成了极大的负面影响。

目前市面上出现了许许多多的低价蜂蜜，价格从10几到100多各式各样的都有。带着深深的疑问记者随机在淘宝挑了家信誉较高的店铺购买了一瓶19元号称真的纯蜂蜜，三天后收到蜂蜜，打开外包装映入眼帘的蜂蜜颜色看起来要比自家平时喝的蜂蜜透明清淡许多，打开盖子闻起来似乎有种刺鼻感!

为了验证这瓶蜂蜜的真假第二天记者拜访了石家庄农业科学研究院专家余教授，余教授接过记者手上的蜂蜜，闻了闻看了看，他很断定的说基本可以判断百分之85是假蜂蜜，只见他随手拿来一个空矿泉水瓶，里面加了少许清水和蜂蜜在记者眼前持续摇晃了一阵子，笔者很好奇的注视着余教授手中参杂有水和蜂蜜的瓶子。

大约过了几秒钟，余教授说：“现在可以肯定是假蜂蜜了，真的蜂蜜加清水摇晃后会产生大量的白泡沫，并且泡沫需要很长时间甚至一个晚上才能褪去，因为真蜂蜜里头含有大量的活性酶还有矿物质。所以与清水同时摇晃才能产生大量不易褪去的白泡沫，然而此瓶蜂蜜只有一点少量的白泡沫，并且泡沫很快就消失了所以肯定这是假蜂蜜”。

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