蜂花粉有什么营养_蜂花粉有哪些营养元素

蜂花粉所具有的独特的天然保健作用与医疗及美容价值，被敲来敲名的人所认识.现已成为世人公认的“天然食品乡冠”和“作用最为全面的食疗、养颜佳品”及“微型营养库”。蜂花粉之所以具有如此神奇的功效，是因为其成分相当全面、复杂。各种蜂花粉因植物来源不同，所含成分种类及含量也不同。不同季节生产的蜂花粉其成分及含量也有差异，但差异不大。一般蜂花粉所含营养成分大致是：蛋白质20%。25%，碳水化合物40%。50%，脂肪5%一10%，矿物质2%。3%，木质素10%。15%，未知物质10%。15%。

1.水分：依蜂花粉种类和采收季节，一般含水量为12%。20%，新鲜蜂花粉有的高达30%。40%。

2.蛋白质和氨基酸：蜂花粉中蛋白质的含量一般在7%。30%，平均为20%左右。蜂花粉是氨基酸浓缩物，几乎含有人类迄今发现的所有氨基酸，一般含量为13%左右，其人体必需氨基酸含量约为牛肉、鸡蛋的5，6倍。

3.碳水化合物：蜂花粉中碳水化合物占25%～48%。主要是葡萄糖和果糖，还含有蔗糖、麦芽糖、棉子糖、纤维素、淀粉和糊精等。

4.脂类：蜂花粉中脂类物质占1%～20%，主要有磷脂、糖脂、固醇、固醇脂和脂肪酸等。不饱和脂肪酸含量丰富，占脂类总量的60%一91%，远比其他动物油脂类中的含量高。

5.维生素：蜂花粉中的维生素种类齐全且含量丰富，是多种维生素的浓缩物。每lOOg蜂花粉中含维生素B11一lOmg、维生素B26一lOmg、泛酸5—20mg、尼克酸7～120rag、毗哆醇0.5～5mg、维生素H0.05—0.1mg、叶酸0.5。5mg、维生素C70-80mg、维生素E 0.5-lOOmg、维生素P15—50mg、维生素A源(类胡萝卜素)15～50mg。此外，还含有维生素D、肌醇、胆碱等。

6.矿物质和酶：蜂花粉中含有30多种对机体起着重要作用的矿物元素，包括人体所必需的14种微量元素和常量元素，含量在1%～7%。蜂花粉中含有90多种酶，主要有磷酸酶、转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、果胶酶、纤维素酶、还原酶、细胞色素酶等。

7.黄酮类化合物和核酸：蜂花粉中黄酮类化合物的含量极为丰富，高者达9%，低者为0.12%，不同种类的蜂花粉中含量差异甚大。蜂花粉中核酸含量一般为2%左右，RNA含量大于DNA。

8.蜂花粉中其他活性成分：蜂花粉中除含有上述各种营养成分外，还含有其他多种生物活性成分，如激素、生长素、芸苔素、植酸、乙烯、赤霉素、多种有机酸等。这些都是促进人体健康、增强机体抵抗能力不可缺少的重要物质成分之一。

此外，蜂花粉中还有3%。4%的未确定物质成分。

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