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网友提问：蜂蜜是那种乳白色的固体蜂蜜，请问这种蜂蜜是真的蜂蜜吗?
本站解答：您好，您说的固体的乳白色的蜂蜜是结晶以后的蜂蜜状态，不能凭这个描述判断蜂蜜的真假吧。一般的蜂蜜都会结晶，结晶以后呈现乳白色的蜂蜜品种也很多，而您也没有说是那种蜂蜜品种，所以根本无法判断是不是真的蜂蜜。
不同的蜂蜜品种有着不同的化学结构，这和蜜源植物花蜜的化学构成有着密切的关系，蜜源植物的化学结构决定了蜂蜜的味道、蜂蜜的颜色、蜂蜜的结晶颜色和蜂蜜的结晶特性等等，下面是我国常见蜂蜜品种结晶以后的颜色状态，供大家参考。
可以看出，有很多种蜂蜜结晶以后的颜色是乳白色的，大家可以对照一下。
| 油菜蜜 | 易结晶，乳白色，颗粒细腻 |
| 荞麦蜜 | 结晶琥珀色、颗粒较粗 |
| 柃蜜 | 结晶洁白、颗粒细腻 |
| 柠檬桉蜜 | 不易结晶 |
| 大叶桉树蜜 | 结晶暗黄色、颗粒较粗 |
| 椴树蜜 | 易结晶，结晶白色，细腻 |
| 棉花蜜 | 极易结晶、颗粒细腻，质地硬 |
| 山乌桕蜜 | 结晶黄白色、颗粒细小 |
| 乌桕蜜 | 结晶暗白色、颗粒较粗 |
| 紫云英蜜 | 乳白色、颗粒细腻 |
| 胡枝子蜜 | 结晶洁白细腻 |
| 紫苜蓿蜜 | 易结晶、白色颗粒较粗 |
| 草木樨蜜 | 结晶乳白色、颗粒细腻 |
| 洋槐蜜 | 不易结晶 |
| 车轴草蜜 | 结晶乳白色 |
| 白三叶草蜜 | 结晶白色、颗粒较粗 |
| 野豌豆蜜 | 结晶洁白 |
| 枣花蜜 | 不易结晶、结晶颗粒粗 |
| 柑橘蜜 | 结晶乳白色 |
| 龙眼蜜 | 暗乳白色、颗粒细腻 |
| 荔枝蜜 | 结晶乳白色、颗粒细腻 |
| 鸭脚木蜜 | 易结晶，乳白色、颗粒细腻 |
| 葵花蜜 | 结晶乳白色 |
| 瑞玲草蜜 | 结晶乳白色、颗粒细腻 |
| 荆条蜜 | 结晶乳白色、颗粒细腻 |
| 野坝子蜜 | 结晶白色细腻、质地较硬 |
| 荆芥蜜 | 结晶细腻 |
| 毛水苏蜜 | 结晶洁白细腻 |
| 千里香蜜 | 结晶暗白色、颗粒中等 |
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