脆皮蜂蜜面包的做法，脆皮蜂蜜面包怎么做？

高筋面粉---175g

低筋面粉---75g

酵母---2g

盐---1g

鸡蛋---60g

牛奶---100g

细砂糖---50g

泡打粉---2g

--底部沾料--

低筋面粉---10g

粗砂糖---5g

脱皮白芝麻---5g

--辅助材料--

刷表面的油或蛋液、 芝麻适量

蜂蜜+水=1:1的比例

模具：20cm正方形烤模

1、将材料A中的所有原料放入面包机的面包桶内，启动和面功能，运行30分钟，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状。

将和好的面团在面包机内启动发酵功能，大约一个半小时，面团发酵至2倍大。

2、面团排气，平均分割成8份，加翻保鲜膜松驰15分钟。

3、松驰好的面团，擀成长形。

4、将长形卷起，捏紧，对半切开。

5、先按上面的材料中的底部沾料将其混合，方形模具内部涂油。将对半切开的面团沾上底部先沾水再沾料，放进烤盘。

6、将所有的面团用第5步的方式操作完，整齐的排放在烤盘里。

7、用烤箱的发酵功能将整形好的面团进行二次发酵至两倍大。(烤箱发酵时，要在中下层用烤盘加水，增加烤箱的湿度)

8、发酵好的面包，表面刷油或蛋液，并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆)

9、烤箱中层，230度，12-15分钟，烤好出炉后，表面刷蜂蜜水后，晾凉即可食用。

上一篇：蜂蜜红枣柚子茶应该怎么做？
下一篇：蜂蜜千层的做法，蜂蜜千层怎么做？