新蜂蜜知识大全
2017/5/2 0:06:28
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蜂蜜是生活中常见食材，香甜的味道让人忍不住的想要多吃一点。
会养生的人是会多吃一点蜂蜜的，蜂蜜营养丰富、口感好，深受人
们的喜欢，在平时吃一点能让身体更健康。
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蜂蜜的营养价值：
蜂蜜营养成分较多，包括：果糖、葡萄糖、有机酸、糊精、挥发
油、色素、维生素、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等，常见
的营养物质，在蜂蜜几乎都能找到。蜂蜜中丰富的营养可以有效维
持身体需要，作为天然食材，蜂蜜的药用价值也很强。
蜂蜜的药用价值：
蜂蜜属性平、味甘食材，归脾经、胃经、肺经、大肠经。古代有很
多附方是以蜂蜜治病的。例如，把蜂蜜、生姜一起熬制，取汁饮用
能治疗咳嗽。把蜂蜜、熟黑芝麻一起服用可以治疗高血压、慢性便
秘。
古代以蜂蜜治病的配方太多了，可见正确的食用蜂蜜对身体有好
处，那么在生活中吃蜂蜜的好处有哪些呢?
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吃蜂蜜的好处
帮助减肥：食用蜂蜜能帮助减肥，蜂蜜是常见食物中含有酵素最多
的食物，酵素能帮助身体消化吸收，促进身体的新陈代谢。
保护肠道：食用蜂蜜能调节胃肠道，使得胃酸分泌趋于正常，对于
消化有较好的帮助。
提高免疫力：食用蜂蜜还能吸收其中的酶、矿物质，这些物质协同
发生作用，可以提高身体的免疫力，避免疾病的出现。
保护心血管：食用蜂蜜还能扩张冠状动脉，对心肌有刺激作用，心
肌得到改善能调节好血压。
舒缓神经：食用蜂蜜还能吸收葡萄糖、维生素、镁元素、磷元素、
钙元素对调节神经系统很有效，不断缓解神经紧张，起到缓解压力
的作用。
保护肝脏：肝脏不好的人食用蜂蜜能保护肝脏，肝脏中的酶能起到
保护肝脏的作用。
既然食用蜂蜜好处那么多，怎样吃蜂蜜对身体好呢?
冲蜂蜜水：冲蜂蜜水是最常见的食用蜂蜜方式，取一勺蜂蜜放在碗
中，用温水进行冲泡，水温控制在40~50℃最好，超过60℃水冲泡会造成其中营养丢失。
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如何更好的保存蜂蜜？
1、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是罐装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子
封存，这种盖子并不能做到完全的密封，空气和细菌都容易进入。
所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完。如果
不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖
子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
2、注意容器的容量
长时间存放的蜂蜜会产生气体，使瓶内的气压增大，如果保存蜂蜜
的瓶子密封很好，那么气压可以不断积累无法释放，这样最好的结
果就是你想要吃蜂蜜的时候打不开瓶盖了。为了避免这样的情况，
你装蜂蜜的瓶子不能装的太满，留下七分之一的空气在，这样可以
有一个缓冲，避免气压急剧升高。
3、容器的材质
不管是什么食物，想要长时间储存都不会使用金属材质的容器，因
为金属容易和其他物质发生反应，产生有毒物质。比如蜂蜜含有
酸，可以与金属反应产生金属化合物。最好是使用玻璃制品，塑料
也可以。
4、是否可以放到冰箱
蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶，这是一个物理变化，不是化学
变化，所以蜂蜜本身的成分没有产生变化，就好像是水结成冰以后
化学式还是H20。蜂蜜 最佳保存温度是8℃，所以最好是放到冰箱
保存，但是在你吃的时候比较麻烦了，因为结晶以后就不容易从瓶
子里倒出来了。
5、冷水保存
还有一个保存食物的方法就是冷水保存，用袋子将瓶装的蜂蜜装起
来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到
阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中。如果你家在农村，有水井的
话，可以将蜂蜜放到井里，保存效果很多，蜂蜜不会结晶。
糖尿病人不宜服用蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约
2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可
直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸
收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人
是不能服用蜂蜜的。
退烧药不要和蜂蜜同服
感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒时会喝
蜂蜜缓解咳嗽症状。哈尔滨医科大学附属第四医院药剂科教授孙广
红提醒大家，在服用感冒药时请不要和蜂蜜一起喝。
蜂蜜具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰
少而黏，或者干咳无痰，可以冲蜂蜜喝。但如果正在服用退烧药或
含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药，如泰诺、
快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到
蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧
作用。
同理，凡是含蜂蜜的中成药，如止咳糖浆、川贝枇杷膏等都不宜和
上述感冒药同服。