蜂蜜检验—掺增稠剂检验法

掺明矾检验法：明矾也叫白矾，为无色透明的结晶体。掺入明矾的蜂蜜，蜜液澄清，透明度高，细心品尝有涩味。化学测试： 在试管中倒入2克蜜

掺明矾检验法：明矾也叫白矾，为无色透明的结晶体。掺入明矾的蜂蜜，蜜液澄清，透明度高，细心品尝有涩味。化学测试： 在试管中倒入2克蜜样，用等量的蒸馏水稀释摇匀，再滴入20%的氯化钡溶液数滴，如果有白色沉淀产生，表明蜂蜜中掺有明矾。

掺增稠剂检验法：有些人为了增加蜂蜜的浓度，在低浓度的蜂蜜中混入增稠剂(果胶、羟甲基纤维素等)。识别这种蜜的方法是：把蜂蜜取出放在手

掺增稠剂检验法：有些人为了增加蜂蜜的浓度，在低浓度的蜂蜜中混入增稠剂(果胶、羟甲基纤维素等)。识别这种蜜的方法是：把蜂蜜取出放在手心，若无黏稠感或黏稠感较小，将木棒插入蜂蜜中向上提，拔丝较长且很细，没有倒叙钩，则证明掺有果胶。在掺入增稠剂的蜜桶中，插入木棒，提出时会出现上部有蜜团块，蜜汁向下流淌时不成直线拔丝，而呈滴状，滴的速度尤其缓慢。这样的蜂蜜放置一段时间以后，上层蜜较清，而下层蜜却是较黏稠的物质。用手持测糖仪测定时，会出现一段模糊不清的区段。

上一篇：蜂蜜检验——掺食盐检验法
下一篇：蜂蜜的鉴别—越香的蜂蜜越好吗？