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有害蜂蜜多为绿色、深棕色或深琥珀色，有苦、麻、涩等味感，随着贮藏时间的延长，毒性会逐渐降解。
有害植物：蜜蜂采集博落回、雷公藤、紫金藤、喜树、藜芦、八角楓、 黄杜誤、曼陀罗、乌头、洋地黄、断肠草等植物花蜜酿成的蜂蜜，人食用后会出现口干、舌麻、嗜睡、无力、恶心呕盼腹泻等中毒症状，严重者死亡。
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