介绍几种蜂蜜的种类

成熟蜜

成熟蜜

首先说说巢蜜，一般看蜂蜜的质量都是从浓度看，浓度越高，蜂蜜成熟度越高。所谓浓度高就是比较稠。像照片里一样，蜜蜂采集完蜂蜜经过充分的酿造后封盖，称为封盖蜜，这种蜜的成熟程度最高，是蜂蜜里面质量最好的蜜，不过买这种蜜一定要去正规的蜂场买。如果往蜂箱里喂很多白糖的话，蜜蜂消耗不完，也会造成封盖的情况，但是不是蜂蜜，就很假！巢蜜吃着很爽，直接把蜂巢嚼了。一嘴的浓郁的蜜香。想想就开心。

分离蜜

荆条蜜

分离蜜的质量一般来说比巢蜜稍差，以因为其酿造的时间没有巢蜜时间长，浓度会比巢蜜浓度低一点，.一般分离蜜浓度超过40°就属于质量上乘的蜂蜜了（少量蜜种除外，如槐花蜜，花期短，浓度很难上去）。这种蜜营养丰富，价格适中，适合大众食用。

加工蜜

此处不敢放照片

目前超市、专卖店等销售的品牌蜂蜜基本都是浓缩蜂蜜。蜂蜜加工企业为降低成本收购低密度蜜，这种蜜还未经过蜜蜂充分酿造，营养价值本身较低，再经过浓缩加工，使得维生素、酶和生物活性物几乎完全被破坏。某些出口被退回的蜂蜜，陈年发酵变质的蜂蜜，都可以重新加工利用。这些蜂蜜经过加工后除糖分外，其他成分所剩无几，且蜂蜜无法区别品种，大都只有一个味道，有的工厂就采取添加香精等添加剂做出桂花、荔枝等不同的花蜜。所以市面上所谓的玫瑰，龙眼等特种蜜都是假货！要么就不是蜂蜜，要么就是其他蜂蜜勾兑的！

假蜜

糖稀

假蜜就是真正的假货了，好多人看到蜂蜜结晶会说蜂蜜里掺加了白糖，其实不然。蜂蜜结晶只是蜂蜜中葡萄糖的性质，和蜂蜜质量无关！懂行的人都知道，蜂蜜里掺加白糖不但会影响蜂蜜的口感还会影响蜂蜜的性质使其极易腐败。而且！而且！白糖的价格太高，掺假的话成本太高，现在一般都用糖稀（也叫饴糖也叫麦芽糖）加香料的方式。糖稀是一种质感很像蜂蜜但是一点营养都没有的东西。具体怎么辨别。方法很多，以后再介绍！