冲蜂蜜水用温水冲吗

网友提问：请问蜂蜜是用温水冲吗，用多少度的水合适呢?

本站解答：您好，蜂蜜属于天然食品，是糖的替代品，比普通的蔗糖有着更复杂的化学结构，含有很多天然活性营养成分，比如一些维生素、氨基酸、活性酶等等物质，我们喝蜂蜜除了品尝美味之外，更新获得健康的营养，而蜂蜜中的一些营养成分忌高温，高温可能会破坏这些营养成分，使其食物本来应有的作用，所以冲蜂蜜水一般建议用温水或者冷水冲泡，具体温度以40摄氏度左右适宜，最高不宜超过60摄氏度。

另外还有一个说法，蜂蜜生凉熟温，这是《本草纲目》中记载的，就是说经过加热的熟蜂蜜是温性的，补中益气;而没有经过加热的蜂蜜是凉性的，清热去火。我们冲蜂蜜水喝的时候也是这样，用温度高的水冲蜂蜜，那么蜂蜜就被加热了，就是属于温性的蜂蜜水，而用温度较低的水冲蜂蜜，蜂蜜就没被加热，就属于凉性的。

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