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有些人可能不知道什么是假蜂蜜，而对于大多的假蜂蜜，就是用蜂蜜香精制作出来的，而什么是蜂蜜香精呢，我们今天就来解释下假蜂蜜是怎么做成的。
蜂蜜香精
中文同义词：蜂蜜香精
英文名称： Honey navour
英文同义词： Honey navour
相关类别:：食品添加剂;食用香精;食用香料（增香剂）
化学性质：淡黄色挥发性透明液体。呈蜂蜜香气，有豆香、果香和蜜甜香韵。溶于水，不溶于油脂。
用途：饮料、冷饮、糕点等。用量0.05%～0.15%。
一般蜂蜜香精常以苯乙酸和苯乙酸乙酯、苯乙酸异丁酯、苯乙酸苯乙酯等苯乙酸酯类作为其特征的密甜香韵，适量配合以洋茉莉醛、香兰素、乙基香兰素、大茴香醛等豆甜香韵，有时头香上适量使用壬酸乙酯等酿甜香，以及果甜香气组成。
配方（组分用量：/g）
甲基苯乙酮：0.375
壬酸乙酯：31.250
香叶油：0.375
乙酸戊酯：187.000
芹菜籽油：0.375
乙酸乙酯：100.000
乙基香兰素：6.000
戊酸戊酯：250.000
苯乙酸：12.000
95%乙醇：400.000
苯乙酸甲酯：12.625
