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蜂蜜百科网解答：您好，成熟蜂蜜是指经过蜜蜂充分酿造后水分很低的蜂蜜，成熟蜂蜜的波美度一般都在41度以上，但是不代表所有的41度以上的蜂蜜都是成熟蜂蜜。
市场上的蜂蜜
市场上波美度高于41度的蜂蜜有两种，一种是自然条件下的蜂蜜，另一种是未成熟蜂蜜经过浓缩加工的蜂蜜，这种蜂蜜虽然波美度很高，但是不能叫成熟蜂蜜只能叫浓缩蜜。浓缩蜜的原料是波美度很低的蜂蜜，经过高温浓缩去除多余的水分，那么最终指标就和成熟蜂蜜一样了，但是这种蜂蜜的营养和各方面指标都不如天然成熟蜂蜜。
天然成熟蜂蜜
所谓的天然成熟蜂蜜是指经过蜜蜂充分酿造，水分降低到20%以下，蜜蜂分泌蜂蜡将储蜜的蜂脾口封住的蜂蜜，是成熟蜂蜜的象征，也叫封盖蜜，这种不经人为加工的蜂蜜才是最好的蜂蜜。
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