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蜂蜜是非常传统的天然保健食品，不仅味道可口，还有非常好的医疗保健功效，很多人都喜爱食用蜂蜜。人类食用蜂蜜的历史最少已经有几千年的历史了，或许在类人猿时代就开始食用蜂蜜了，但是食用蜂蜜的普通消费者仍然不清楚怎样辨别蜂蜜好坏，今天简单跟大家介绍几个方法，可以辨别蜂蜜的好坏。
拿到手中一瓶蜂蜜，怎么判断这瓶蜂蜜的质量好坏呢?首先应该观察的是蜂蜜的颜色，是不是符合这种蜂蜜的身份，比如洋槐蜜应该是水白色或者极浅琥珀色，枣花蜜应该是琥珀色，荔枝蜜应该是浅琥珀色等等，如果手中蜂蜜的颜色和标签的蜂蜜品种的颜色不符，那么这瓶蜂蜜肯定质量低下的蜂蜜，因为蜂蜜的颜色是十分固定的，不会出现很大的变化。
蜂蜜的味道，一般市场上所售的蜂蜜都是一等或者二等蜂蜜，味道较好，一般没有不适的、刺激性的气味。所以纯正蜂蜜的味道应该是甜润爽口、回味时间长，并且有明显的蜜源植物的花香味，这样的蜂蜜才是好蜂蜜，反之，有刺激气味，没有花香味的蜂蜜就是质量差的蜂蜜。
判断蜂蜜质量的另一个指标就是蜂蜜的含水量，用波美度表示，一般来说，波美度高于42度的蜂蜜属于一级品，高于41度低于42度的是二级品，40度以上的是三级品，我们购买蜂蜜的时候应该购买波美度较高的蜂蜜，因为波美度越高，含水量越小，蜂蜜质量越好，容易保存，且不易发酵变质。
我们消费者没有专门的测量波美度的仪器，可以简单看一下蜂蜜的稠稀度，或者用纸巾检测蜂蜜的方法大致判断出蜂蜜的波美度，依次判断蜂蜜的好坏。
判断蜂蜜好坏就这么几个简单的方法，即蜂蜜的颜色，蜂蜜的味道还有蜂蜜的波美度，大家可以在购买蜂蜜的时候使用这些简单的方法，可以从一定程度上避免买到质量差的蜂蜜。
