蜂蜜香酥面包的做法步骤

原料：高粉300克，鸡蛋液30克，蜂蜜50克，盐3克，酵母4克，牛奶155克，黄油30克

香酥粒：黄油45克，砂糖30克，低粉70克

(用手轻轻搓成均匀的小颗粒)

做法：1，把所有原料(除黄油外)，放入面包机揉成面团，二十分钟后加入黄油，揉至出筋膜后进行基础发酵。

2，把发酵好的面团分成10份，揉圆松驰15分钟

3，取一个面团，揉搓成长条按扁，由中间分别向两头擀开擀薄，底边压薄

4，由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入烤盘里，用食指朝中间按一下，进行二次发酵

5，发酵至两倍大后表面刷一层蛋液，撒上香酥粒，放入烤箱，180度20分钟左右

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