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制作方法
1、首先用食盐擦洗柚子皮表面，然后冲洗干净。
2、柚子皮留下黄色部分，蒙山蜂蜜，白色部分可根据自己口味取舍。柚子皮在盐水中浸泡，可除苦味。
3、将柚子皮切成丝，越细越好。
4、柚子肉剥碎，也可用榨汁机绞碎，这样煮起来比较快。
5、把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
6、煮好放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏。
柚子选择葡萄柚最好。清洗柚子很关键。因为柚子表面大多都打蜡，所以可以用牙刷蘸点盐刷。清洗好以后，下一步，剥皮。一般用四分之一的柚子皮就够，尽可能地去除皮上粘带的白茎，只剩下黄色部分。然后，还需要把柚子皮用盐水泡一下，去除苦味。
将柚子皮切丝，越细越好。一定要切得细一点，这样容易煮成糊状的柚子茶。将柚子果肉剥成碎小的颗粒状，放在盘子里。
柚子皮和果肉都准备好了，接下来,把切好的柚子皮和果肉都放入锅中，加一小碗清水，大约200g的冰糖，调至中小火熬。一直要炖到黏稠，果肉变透明了。炖的时候一定要在旁边看着，免得炖糊了，中间还要不停地搅动。
大约半个小时，锅里的柚子成了黏稠状，还有最后一步，一定要等锅里的柚子酱冷却以后，才能加入蜂蜜。蜂蜜加入锅中拌匀以后，金黄色的自制蜂蜜柚子茶大功告成.
蜂蜜柚子茶既有蜂蜜的作用与功效，也有柚子的作用，二者结合，可以清热去火、美白淡斑，润喉止咳、预防感冒、帮助消化、减肥降压、消除疲劳。尤其适合OFFICE里天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。
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