买蜂蜜|如何在繁杂的品牌里淘到一款真正的好蜜?
2015/9/18 21:04:33从出产地和采蜜地入手，淘到最适合自己的口味，快点给味觉和身体一点甜头吧！
1. 冲泡蜂蜜最好用冷水，因为用温度高的热水会使蜂蜜发酸，如果实在不能接受冷饮的话，可以先用冷水调开，再用适量的温水稀释即可。
2. 蜂蜜结晶是一个正常的现象，绝大多数因为温度太低导致结晶，只要将原罐泡在温水中，自然会恢复原状。
蜂蜜的吸引力在于其千变万化的味道，因为蜂蜜实质上就是各种植物的精华，蜂蜜的好坏也取决于蜜蜂采收的花朵是否足够优质，周边的环境有没有受到人为的破坏或者污染。
在各种令人眼花缭乱的蜂蜜种类下，要买到一罐真正的好蜜越发艰难，挑选优质好蜜，关键要从出产地和采蜜地去看。
艾尔邦尼
新西兰百年老号
新西兰的Manuka花蜜，是很多人心目中的大牌，有一股药味很不讨喜，但却蕴含着强大的保健作用，是世界级保养圣品。Airborne是新西兰百年老号，当地牧场花量富足且品质极佳，酿出的蜂蜜浓稠，颜色淡黄，甜味不强，有淡淡花香，最适合搭配花茶、草茶饮用。
康蜜乐
澳洲合家欢款
Capilano是澳洲超市货架上最常见的蜂蜜品牌，便宜又优质。创办超过55年的康蜜乐公司，对混合蜂蜜的质量和卫生控制非常严格。便利装的澳洲纯蜜，不含除蜂蜜之外的任何添加物，色泽金黄、口感清淡，很适合冲蜂蜜水饮用。
蜜月
法国蜂蜜市场领导者
Lune de Miel蜂蜜是超市货架上选择最多的品牌，所属的Famille Michaud Apiculteurs养蜂公司，是法国蜂蜜市场的领导者。这款馥郁深山蜜色泽棕黄，香气饱满，还含有一点点扎实的木头气息。入口透着丝丝薄荷、豆蔻、迷迭香气息，缤纷有致。
琅尼斯
德国天然森林蜜
80多年老品牌Langnese是德国最大的蜂蜜制造商，一向以森林蜜驰名。德国森林资源丰富，松树尤其多，蜜糖以不开花的松树所分泌的树蜜来酿，颜色极深，味道甜中带酸，有独特的木本清香，甜中稍有苦涩感。
百花
中华老字号
每一瓶蜂蜜都有淡淡的花香！严控蜜源地点，“每一滴蜂蜜都可以追溯到取集地”。作为一家始创于1919年的中华老字号，百花拥有几位技艺出众的“品蜜师”，通过眼观、鼻闻、口尝、棍调来辨别真伪、品种、浓度以及定级。在中国，百花几乎成了蜂蜜的代名词。
悦活
自然纯净无添加真蜂蜜
选自中粮限定优质产区，自然酿造无添加，严控花期，精选盛花期采集，尽力保证蜂蜜的原有营养。“悦活”是中粮旗下品牌，出产的蜂蜜口感醇厚香柔，拥有自然花香，从味蕾上令人能体验到大自然的美妙。
汪氏
42波美度的坚持
选自陕西秦岭的深山蜜源，色泽呈水白色偏黄，入口有清淡的花香。蜂蜜的波美度即蜂蜜的浓度，浓度越高，蜂蜜中可溶性固形物的比重越大，一级波美度为42度以上，汪氏始终坚持生产42波美度的蜂蜜产品。
同仁堂
健康营养专家
300余年中药行业著名老字号，品质保证。全家人都能喝的营养蜜。同仁堂枣花蜂蜜拥有较高的维生素含量，性甘平偏温，营养丰富，维生素C含量较高。原汁原味原生态，颜色橙黄通透，粘稠度高，有浓郁的花香。
慈生堂
高活性酶结晶蜂蜜
活性酶被认为是生命力增强的存在，酶含量越高，蜂蜜品质越好。慈生堂以自然白、香糯黄、至醇黑三种不同蜜色区别，分别选自辽西山脉、新疆阿勒泰河谷、内蒙古库伦旗草原的优质蜜源，提供活性酶含量高于行业标准160%、200%、300%的营养蜂蜜。
蜜蜂工坊
台湾“蜜王”
来自宝岛的“心脏”日月潭，作为台湾地区的高山淡水湖，空气清静，水源纯净丰沛。每年初春三、四月，龙眼花开遍布山野间，生产出的龙眼蜜茶褐透亮，绵稠婉约，有浓烈的龙眼香气，浓醇悠扬，在台湾有“蜜王”之称。
《美食与美酒》
天猫媒体站
天气渐凉，干燥的空气让人的味蕾不再那么敏感。这时候，可以将蜂蜜入菜，让你和全家彻底融入蜂蜜的浓、香、醇的世界。
蜜烤奶酪圣女果
用时：105分钟
配料：
圣女果800克，纵向切开·特级初榨橄榄油20克·蜂蜜30克·百里香叶子30克·盐15克·胡椒粉3克·意大利脆面包12片，切成1.5厘米厚·意大利乳清奶酪220克·荞麦粉15克·罗勒叶6片，简单切碎
步骤：
1. 将烤箱预热至150摄氏度，将圣女果、橄榄油、蜜、百里香、盐和胡椒粉搅拌均匀。然后将圣女果摆入烤箱，注意切面要冲上，烤85分钟后取出，冷却。
2. 烤面包片，每一面烤30秒。
3. 将乳清奶酪涂在烤好的面包片上，再摆上烤好的圣女果，点以罗勒叶和荞麦粉点缀即可。
蜜汁李子蛋羹
用时：30分钟
配料：
原味黄油30克·蜂蜜90克·李子5只，四等分并去核·蛋黄3只·甜白葡萄酒100克
步骤：
1. 在锅里加热黄油和30克蜂蜜，直到起泡，便可加入李子，注意经常翻动，大约需要6分钟后盛盘。
2. 把蛋黄、甜葡萄酒和剩下的蜂蜜倒入一个抗热杯中，再将这个杯放在锅里慢慢炖，锅中的水到抗热杯的一半就好，注意搅动，8分钟后取出抗热杯，冷却1分钟。
3. 将上一步炖好的羹盛到汤碗里，然后再浇上第一步调好的李子酱，放到180摄氏度的烤箱里烤1分钟左右即可。
奶酪蜂蜜馅饼
用时：240分钟
配料：
原味阿月浑子果实150克，去壳·原味黄油1根，放软·白砂糖150克·杏仁提取物8克·盐8克·全效面粉320克·软山羊奶酪330克·全脂希腊酸奶500克·柠檬汁30克·柠檬皮30克，碾碎·糖粉150克·苜蓿蜜100克
步骤：
1. 用食物加工器将阿月浑子果实碾碎。用搅拌机把黄油和砂糖一起搅拌1分钟，然后加入阿月浑子、杏仁提取物和盐，搅拌均匀。最后加入面粉，搅拌成硬面团状。
2. 将面团制成馅饼坯状，放入冰箱冷藏30分钟。
3. 将烤箱预热至150摄氏度，将面团放入，烤30分钟左右，然后取出，室温下放置，直至完全冷却。
4. 在搅拌机里将山羊奶酪、酸奶、柠檬汁和柠檬皮碎搅拌均匀，再加入糖粉搅拌均匀，最后浇到馅饼坯里放入冰箱冷藏2个小时左右。
5.用中火将蜂蜜加热至100摄氏度，从火上拿开后轻轻搅动，直到其冷却，再浇到馅饼上，冷却5分钟即可。
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