专家支招如何鉴别真假蜂蜜

临近春节了，现在是购物的疯狂季节，尤其是食品类的商品。蜂蜜也是其中之一。对于购买蜂蜜，我们最怕的就是买到假蜂蜜，价格倒是放到了次要的位置。今天就看看专家告诉您如何鉴别真假蜂蜜。

重庆市畜牧技术推广总站养蜂专家谭宏伟提醒市民：第一要选购自己熟悉的品牌或知名品牌。第二要多关注各地工商、质检部门对蜂蜜市场质量的抽查公告，看看哪些产品不合格。第三是要注意“蜂蜜”与“蜂蜜调制品”的区别。

另外，可以通过4种方式感官鉴别真假蜂蜜：

一、气味。蜜蜂采集酿造的蜂蜜一般都带有植物花的香气，嗅一嗅就可以分辨。而淀粉转化的糖浆没有这种花香。

二、光泽。纯蜂蜜含有少量植物花粉，还含有一种叫做蜂蜜胶体的东西，因此不是很透明。

三、品尝。真蜂蜜服下去嗓子后头会有一种辛辣的感觉，因为蜂蜜里含有生物碱，会刺激人的嗓子;而假蜂蜜喝下去只是一种甜的味道。

四、拉丝。天然蜂蜜用木棒挑起后往下流时，能拉长丝连续不断，断头往回缩力强，回缩成珠状;掺糖蜂蜜丝断不连，断头回缩力差。注：波美度低的真蜂蜜一样不能拉丝。

以上就是专家给大家支的招，大家可以在购买蜂蜜的时候多加留意，购买蜂蜜是为了健康，要是购买了假蜂蜜，可能就与您的本意背道而驰了。方舟子说假蜂蜜(果葡糖浆)和真蜂蜜的功效是一样的，不知道他自己信不信，反正我是不信!

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