如何让结晶的蜂蜜融化

虽然说蜂蜜结晶是蜂蜜的正常物理现象，但是除了极少数结晶以后很漂亮的蜂蜜品种之外，多数结晶蜂蜜看上去是让人心里很不舒服的，所以很多人询问如何让结晶的蜂蜜融化。

蜂蜜结晶是因为蜂蜜中的葡萄糖在低温下结晶的现象，想让结晶的蜂蜜融化，那么就需要破坏蜂蜜中的葡萄糖晶体，最为简单的方法就是给蜂蜜加热，当蜂蜜的温度超过40摄氏度时，蜂蜜中的结晶体就会逐渐融化。

采用加热的方式融化蜂蜜需要注意温度不要过高，因为温度过高会破坏蜂蜜的一些营养成分，使蜂蜜的失去一些作用和功效，建议温度不超过60摄氏度，用隔水加热的方法更好，在加热的时候用工具不断搅拌蜂蜜，会加速蜂蜜融化。

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