蜂蜜检验——掺淀粉检验法

掺饴糖检验法：饴糖又称糖稀，掺入饴糖的蜂蜜光 透明度差、蜜液混浊、蜜味淡。掺入饴糖的可疑蜂蜜可用乙醇(酒精)测试：取蜜液2克加入等

掺饴糖检验法：饴糖又称糖稀，掺人饴糖的蜂蜜光 透明度差、蜜液混浊、蜜味淡。掺人饴糖的可疑蜂蜜可用乙醇(酒精)测试：取蜜液2克加入等量净水中摇匀，注入10毫升95%浓度的乙醇，如出现乳白色絮状物质，则证明蜂蜜中掺有怡糖，其原理是始糖中的糊精在酒精中不易溶解。

掺淀粉检验法：掺有淀粉的蜂蜜用手捻感觉滑而不黏，用口尝清淡而无味，可通过滴加碘液作显色反应测试：称取蜂蜜试样1克于试管中，加入10毫

掺淀粉检验法：掺有淀粉的蜂蜜用手捻感觉滑而不黏，用口尝清淡而无味，可通过滴加碘液作显色反应测试：称取蜂蜜试样1克于试管中，加入10毫升蒸馏水，振荡溶解，加热至沸点后冷却至室温，加入0.1摩尔/升碘液1?2滴，若试液变为蓝色， 证明蜜蜂中掺有淀粉。

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