蜂蜜知识“开小灶”【蜂蜜】 99.95%的人都用错了

2014/7/3 17:39:31

?还记得《舌尖Ⅱ》第一集中中藏族小伙白马扣人心弦的高空采蜜吗？还有川南乐山养蜂夫妇风餐露宿追逐花季的艰辛？中国关于美味的故事不说万千，也有千万。《舌尖Ⅱ》第一集就上来两个关于蜂蜜的故事，可见人们对蜂蜜的重视，对甜的向往。而蜂蜜也的确不愧为我们中国的养生之王，无论男女老少都有其养生秘法。

孩子——强健体魄

好动是孩子的天性，而蜂蜜能够迅速为人体补充体力，另外蜂蜜还能提高免疫力，还能润肠通便，防止感冒、咽喉炎等疾病。由于儿童的身体还没发育完全，身体机能尚有不完善的地方，所以避免“虚不受补”，孩子吃蜂蜜要比大人要多些注意。首先，幼儿食用蜂蜜的时间就大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜，因为这个时间内食用蜂蜜既不影响孩子的正常饮食，又有利于人体的消化和吸收，增进孩子的食欲。对睡眠不佳的宝宝在每晚睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

另外，未满1周岁的婴儿不要吃蜂蜜，但选择母乳喂养的妈妈可以吃蜂蜜通过奶水将营养“过”给孩子，蜂蜜对哺乳期的女性是天然的催乳剂。

女人——美容瘦身

蜂蜜可防止皮肤干裂，去斑去皱美白抗衰老，黑发，防止脱发等。美容功效蜂蜜的美容功效早已被爱美的女士们发挥到极致。那些敢素颜朝天，走到哪都是亮点的明星姐妹们，蜂蜜是她们的养颜秘笈。

蜂蜜保养皮肤

把蜂蜜加在面粉中，拌成糊状，洗脸时敷于脸部，30分钟后用温开水洗净。蜂蜜对于皮肤没有刺激性，用于保养皮肤十分有效。

蜂蜜除粉刺，治“痘痘”

把脸洗净后，用棉签蘸少量蜂蜜，直接涂在粉刺上。在就寝前使用，非常有效。蜂蜜能有效的抑制和杀灭毛囊中的细菌，不但不会促长青春痘，相反还能防治青春痘，使皮肤变的光滑柔润。

蜂蜜晒后修复

蜂蜜的粘性可以防止皮肤水分蒸发。日晒而脱皮的后颈、背部、额头等处，涂上蜂蜜轻轻按摩，立即能改善。蜂蜜中加入橄榄油或婴油，在面部轻轻按摩，蜂蜜便能渗入皮肤内。不知不觉间由于蜂蜜的滋养不但会由粗糙变得细嫩，而且还会充满光泽。

蜂蜜润肤

沐浴前用蜂蜜保养。在沐浴之前，用蜂蜜涂全身，尤其是脚底、膝盖。手肘等部位要多一点。10分钟后，进入浴缸浸泡，然后再用香皂或沐浴露洗一遍，洗完澡后，会觉得全身滑腻如凝脂。

蜂蜜美发

用一勺蜂蜜与半杯牛奶混合在一起，洗完头后用这种混合液在头上按摩，过15分钟后洗净，头发会变得光滑。

蜂蜜美容液

A、取蜂蜜加2倍水稀释后每天涂敷面部，然后用手轻轻按摩，可使皮肤光洁细嫩，减少皱纹，保持自然红润，还能防止新的皱纹出现。

B、蜂蜜50克，一个鸡蛋清，搅拌后放瓶中密封备用，可使用一周左右。夏季放在冰箱内保存，用时倒少许在手掌中，均匀涂于面部，保留半小时清水洗净。

蜂蜜能促进新陈代谢，改善便秘，而且吃一点就有饱腹作用，能避免吃下过多食物，而且它热量低，又容易为人体吸收，不容易聚积脂肪。

你说能不瘦吗？想肥都难！！！

老人——养生长寿

蜂蜜可以治疗咳嗽、哮喘、高血压、贫血、心血管疾病、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肾结石、鼻炎、鼻窦炎、风湿病、阳阴病、蛔虫病、肿恶毒、阴疮、风疹、风癣、肛门生疮、大风癞疮、脸上斑点等疾病。前苏学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃野蜂蜜有关。野蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。

男人——解酒护肝

男人要应酬喝酒是中国社交场合公开的秘密，大家都知道酒前要“垫垫肚”不容易醉，那你知道蜂蜜的解酒神效吗？蜂蜜解酒的原因是蜂蜜中的果糖、葡萄糖等既可促进酒精的分解吸收，加速了酒精从血液中清除的速度。另一方面，蜂蜜可以清热解毒，补中润燥,去火，保护肝脏，治疗脂肪肝等，因此也是解酒的良药。

天然蜂蜜解酒法一：每当喝酒的时候，就在自己面前摆上一杯子蜂蜜水或者蜂蜜，，喝酒不喝水对胃的伤害很大。所以就取蜂蜜水一杯，每喝下一杯酒，就喝一些蜂蜜水。这样既能增加人的酒量，而且又能减少酒对人体的危害，同时少受一些喝酒带来的难受。

天然蜂蜜解酒法二：在喝酒前喝大一杯蜂蜜水，保护胃与肠道粘膜；酒后再喝一大杯蜂蜜水，有效缓解酒后头痛。

天然蜂蜜解酒法三：酒前蜂蜜抹在馒头或是面包上直接食用。

要想蜂蜜有神效，也得会选好蜂蜜，你选对蜂蜜了吗？

真正的野蜂蜜VS土蜂蜜（中华蜂蜜、野蜂蜜）

土蜂就是本地蜂，我们中国的本地蜂就是中华蜜蜂，也就是中蜂。土蜂蜜就是中蜂采集的蜜了。　　

野蜂蜜就是野生的蜂群采集的蜂蜜。这个野蜂可能是出逃的意大利蜜蜂(意蜂)，也有可能是中国本土蜜蜂的野外种群。

由于很多蜂农养殖有中蜂，也就是土蜂，所以土蜂蜜可以实现量产，而野生蜂蜜是非常稀少的，而且采集过程极具风险，异常艰辛。两者的价差也就非常的明显！

土蜂蜜与野生蜂蜜有不同之处，也有相似的地方。

1、这两种蜂蜜的浓度都很高

土蜂的产量低但是酿造周期长，所以浓度高，而野生蜂蜜基本上是野蜂采集的留作过冬的干粮的，浓度更高(长周期的酿造，又没有人来取)。

2、营养价值较高，口感更好

意大利蜜蜂只采集大面积的花源，而中蜂喜欢采集各种各样的花，哪怕是小面积的花蜜也愿意采，所以产出来的蜜含有复杂，但更有营养。野生蜜蜂为了生存与蜂群繁衍，善于采集与储存，在这方面做得更出色，因此野蜂蜜品质更高些。

要论口感而言，野蜂蜜比土蜂蜜口感还要好，小编就曾有过喝野生蜂蜜的经历，普通新鲜蜂蜜有点辣喉的感觉，而野生蜂蜜却很温和纯绵，败火祛痘痘、阶段久咳不愈的感冒、气管炎效果奇佳。

土蜂蜜VS普通蜂蜜（意蜂蜜）

土蜂蜜（野蜂蜜、中蜂蜜），也就是人们常说的“百花蜜”，其加工过程是将成熟封盖后的巢割下来，捣烂过滤而成的蜜，不含任何人工手段，经过过滤装入瓶中的，也可以说就是巢蜜，和市场上那种透明的意蜂蜜截然不同。它不含水分，纯度极高，色红润，粘稠度大，口味香甜，闻起来更是花香扑面而来。易结晶成小米粒状，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分，它融合了各个花期蜂蜜的成分，含有丰富的营养成分。

意蜂蜜都是经过加工而成的，它生产周期短,含水量大,夏季易发酸起沫变质。在生产过程中常用到高温浓缩，这种蜜浓度大（波美度高），吃多了容易上火。有些不法商法更是添加白糖或其他提高美观度、甜度、口感度等添加剂获得高销售量和高利润。

1、嗅、闻：蜂蜜的气味。开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。

2、尝：品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

3、挑：检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。

4、捻：观察和感觉结晶情况。夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。

5、溶：将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。

6、看：看蜂蜜的色泽。纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质．蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。

7、倒：由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。

8、烫：当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。

9、摩：如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。

稳妥起见，宜结合以上多种方式进行区分。

蜂蜜食用禁忌

1、蜂蜜和豆腐同食会耳聋；

2、蜂蜜和洋葱同时伤眼睛；

3、蜂蜜和韭菜同食引起心病；

4、蜂蜜和大米同食会胃痛；

5、蜂蜜和鲫鱼同食会中毒；