如何鉴别槐花蜂蜜

网友提问：槐花蜂蜜是较好的蜂蜜品种吧，如何鉴别槐花蜂蜜呢?

本站解答：您好，槐花蜂蜜也叫洋槐蜜，正规的名字应该是刺槐蜂蜜，是蜜蜂采集刺槐树的花蜜酿造而成的蜂蜜品种，槐花蜜只是它的一个通俗叫法。我们所说的槐花是指我国本土所产的槐树的槐花，可以做染料，而那种槐花是不能产蜂蜜的。

洋槐蜜是我国产量稳定且质量较高的蜂蜜品种，也是出口量最大的蜂蜜品种，洋槐蜜是为数不多的颜色呈水白色的蜂蜜品种，纯正的新鲜洋槐蜜质地如水一样，跟别的蜂蜜大不相同，所以购买洋槐蜜先看洋槐蜜的颜色。

每年洋槐花开的时候，隔很远就能闻到一股浓烈的洋槐花的甜香味，那是洋槐花蜜的味道，而洋槐蜜中就有这种特殊的香味，所以正宗洋槐蜜应该有这种香气，并且越新鲜香味越大，时间久了香味就越来越淡。

每一种蜂蜜中都有它的蜜源植物的花粉颗粒，所以看蜂蜜中的花粉颗粒就能判断是否洋槐蜜，洋槐蜜的花粉颗粒有固定的形状，只要在显微镜下观察蜂蜜中的花粉颗粒的形状，就能判断洋槐蜜的真假。

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