所有分类
轻触这里
关闭分类
网友提问：蜂蜜中含有蔗糖吗，蔗糖含量多少，蜂蜜中的蔗糖是怎么来的?
蜂蜜百科网解答：您好，蜂蜜中含有蔗糖，蜂蜜中的蔗糖含量国标中有规定，不得超过5%，蜂蜜中的蔗糖来自于蜜源植物的花蜜，不是人为添加。
蜂蜜中的蔗糖
很多人看到这个会觉得奇怪，蜂蜜中怎么会有蔗糖，这是养蜂人自己掺进去的吧，其实不是，蔗糖是广泛存在于自然界中的，蜜源植物的花蜜中就有相当比例的蔗糖含量，蜜蜂酿造蜂蜜的过程就是把花蜜中的蔗糖转变为葡萄糖和果糖，所以蜂蜜中含有蔗糖不是什么大不了的事情。
蜂蜜中的蔗糖含量国标中有明确的规定，不得超过5%，如果蜂蜜中的蔗糖超过5%，那么可能这种蜂蜜没有经过蜜蜂充分的酿造，按照国标中蜂蜜的定义，没有经过蜜蜂充分酿造的不属于蜂蜜，另一个可能是人为添加的蔗糖，因为天热蜂蜜的蔗糖含量不会那么高。
下表是常见蜂蜜品种的蔗糖含量表，仅供参考。
| 蜂蜜品种 | 蔗糖含量 |
| 油菜蜜 | 3.36 |
| 荔枝蜜 | 1.728 |
| 紫云英蜜 | 1.785 |
| 杜鹃蜜 | 1.04 |
| 沙枣蜜 | 4.024 |
| 洋槐蜜 | 2.311 |
| 柑橘蜜 | 3.881 |
| 柿树蜜 | 3.665 |
| 枣花蜜 | 2.968 |
| 苕子蜜 | 3.311 |
| 紫苜蓿蜜 | 3.479 |
| 小叶按蜜 | 3.826 |
| 乌桕蜜 | 4.396 |
| 老瓜头蜜 | 2.629 |
| 荆条蜜 | 4.051 |
| 椴树蜜 | 2.145 |
| 百里香蜜 | 2.416 |
| 草木樨蜜 | 3.051 |
| 葵花蜜 | 3.017 |
| 胡枝子蜜 | 3.692 |
| 毛水苏蜜 | 1.222 |
| 棉花蜜 | 2.651 |
| 荞麦蜜 | 3.446 |
| 野坝子蜜 | 1.086 |
| 柃蜜 | 1.144 |
上一篇：蜂蜜中果糖占还原糖的比例在多少
下一篇：蜂蜜里的糖是什么糖
