该如何分辨是否为假蜂蜜？

2016/8/26 9:01:39

目前市场大量充斥着假蜂蜜、勾兑蜜、白糖蜜，最简单的制假方法就是用白糖熬制，外观和口感基本上真蜂蜜没有区别，作为普通消费者该如何分辨呢?

下面教你简单一招识别掺入白糖的假蜂蜜。

找一块颜色深的布，最好是黑色干燥的。首先充分摇匀瓶子里面的蜂蜜，因为掺入白糖的蜂蜜，白糖成分可能会沉淀在瓶子底部，再取适量的蜂蜜，均匀的涂抹在布上，等它自然风干或者放在太阳底下晒干。

如果是加了白糖的蜂蜜，会在布的表面留下一层白色的粉末，白色的粉末就是白糖或者其它工业物质，用手一刮就会掉。没有加入白糖或者其它物质的蜂蜜，只会留下一个印记，就像我们平时不小心，把汤汁溅到衣服上留下的印记。

在超市买蜂蜜的时候，为了辨别是否有加白糖，可以让销售员摇匀后再开盖取适量的蜂蜜再兑点水，均匀的涂抹在手臂上，慢慢的涂抹，手臂上的蜂蜜很快会被皮肤吸收，等蜂蜜干了，如果手臂上出现了白色的粉末，说明这蜂蜜100%加了白糖或者其它工业物质，而且在涂抹的时候，会有明显的颗粒感不会融化，而真正的纯蜂蜜在结晶后，颗粒物用手一捻即化。

上述方法只能辨别蜂蜜是否加入了白糖，并不能辨别勾兑蜜、调制蜜，如今在高科技的技术支持下，就连蜂农都要仔细辨别才能确定是否为纯蜂蜜。

当然这一招不能作为唯一判断有没有添加白糖的方法，有些极品蜂蜜结晶后，用手捻也会有颗粒状不会轻易融化。