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在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。如今市面上，蜂蜜品种繁多、真假难辨，那么怎样的蜂蜜才纯正?消费者又该如何辨别?
方法一：小实验检验蜂蜜。取少量蜂蜜样品加水摇晃之后静止，泡沫越多，越浑浊的就是纯正蜂蜜，反之则是添加了糖浆的蜂蜜。实验原理是因为蜂蜜里主要成分是果糖和葡萄糖，除此之外还有一些蛋白质和氨基酸，蛋白质和氨基酸的成分不溶于水，掺水会变浑浊。
方法二：闻味道。开盖之后，如果闻到的味道是很自然的，没有很浓的香精味，这样的蜂蜜才纯正。
方法三：靠肉眼看。不纯的蜂蜜清澈透亮，流动慢，拉丝回的少，或者没有拉丝。而纯正的蜂蜜则恰恰相反。
方法四：尝味道。回味是苦的或者甜味很短，一般就是掺了假。纯正的蜂蜜甜味很悠长，回味没有苦感。
另外值得一提的是，冲蜂蜜时水温不要超过50摄氏度，否则营养会流失。存放蜂蜜时应避免接触金属物品，因为蜂蜜呈酸性，容易发生反应。
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