轻生活生机饮食食材篇《天赐的礼物——蜂蜜》

2014/6/27 16:11:09

小编寄语：蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。

　　蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。

　　作为甜食中唯一的碱性食品，蜂蜜一直以来倍受世界各国人民青睐。

今天就和清友们聊一聊有关蜂蜜的话题：

1）如何正确食用蜂蜜？天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会被高温杀死，破坏其中的营养成分。

　　2）为何蜂蜜会结晶？一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶。生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

3）蜂蜜能保存多久？蜂蜜的保存时间完全取决于它的品质与纯度。纯正的蜂蜜保存性非常好。曾经有美国考古学者T.M.Davis在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜完全没有变质的记录，所以有人说蜂蜜是唯一不会变坏的食品。

4）据说蜂蜜可以促进伤口愈合？优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。

　　用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。

　　5）食用蜂蜜能促进消化？研究证明，蜂蜜可使胃酸分泌正常，增强肠蠕动，消除大餐后的积食，显著缩短排便时间。

　　蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。

　　6）食用蜂蜜能提高免疫力吗？蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。

　　用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。

　　7）听人说熬夜工作后喝蜂蜜水很有帮助？

　　熬夜后在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况，特别是在熬夜后。

　　用法：中午一杯蜂蜜水。

　　8）蜂蜜可以安神助眠吗？蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，且没有副作用。

　　用法：每晚睡前一匙蜂蜜，让兴奋的神经安眠。

　　9）喝蜂蜜水能保护心脏安全？

　　蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，保证冠状血管的血液循环正常，能保护心脏安全。

　　用法：每天早晚各饮一杯蜂蜜水。

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