蜂蜜结晶了为什么是颗粒状的固体？

网友提问：冬天的蜂蜜结晶了，但是我的蜂蜜结晶以后是颗粒状的固体，这是为什么呢?

本站解答：所有的蜂蜜都有结晶的特性，只不过有的蜂蜜结晶速度快，有的蜂蜜结晶速度慢而已，另外，不同的蜂蜜品种结晶以后的状态也不尽相同，有的蜂蜜结晶以后洁白细腻，而有的蜂蜜结晶以后颗粒粗大，并且颜色也呈暗黄色等等，这和蜂蜜品种有关，是正常的现象。

扩展阅读：常见蜂蜜结晶后的特性

油菜蜜：易结晶，乳白色，颗粒细腻

荞麦蜜：结晶琥珀色、颗粒较粗

柃蜜：结晶洁白、颗粒细腻

柠檬桉蜜：不易结晶

大叶桉树蜜：结晶暗黄色、颗粒较粗

椴树蜜：易结晶，结晶白色，细腻

棉花蜜：极易结晶、颗粒细腻，质地硬

山乌桕蜜：结晶黄白色、颗粒细小

乌桕蜜：结晶暗白色、颗粒较粗

紫云英蜜：乳白色、颗粒细腻

胡枝子蜜：结晶洁白细腻

紫苜蓿蜜：易结晶、白色颗粒较粗

草木樨蜜：结晶乳白色、颗粒细腻

洋槐蜜：不易结晶

车轴草蜜：结晶乳白色

白三叶草蜜：结晶白色、颗粒较粗

野豌豆蜜：结晶洁白

枣花蜜：不易结晶、结晶颗粒粗

柑橘蜜：结晶乳白色

龙眼蜜：暗乳白色、颗粒细腻

荔枝蜜：结晶乳白色、颗粒细腻

鸭脚木蜜：易结晶，乳白色、颗粒细腻

葵花蜜：结晶乳白色

瑞玲草蜜：结晶乳白色、颗粒细腻

荆条蜜：结晶乳白色、颗粒细腻

野坝子蜜：结晶白色细腻、质地较硬

荆芥蜜：结晶细腻

毛水苏蜜：结晶洁白细腻

千里香蜜：结晶暗白色、颗粒中等

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