蜂蜜的颜色为什么不一样

蜂蜜颜色的差异性非常明显，也非常容易闹出误会。

可能是很消费者对此相关知识缺乏了解，有些人在喝到自己以为是真的蜜了之后，感觉很好，就形成了一个固执固有的观念，认为所有的蜂蜜都应该和自己喝过的那个蜜的颜色、口感、结晶形态、浓稠度等等要一模一样，稍有不对，就觉得蜜不好，但是却恰好疏漏了天然蜜的特点。

纯天然未经加工的原蜜，因为天气情况，蜜蜂不同时期采集的花种不一致、不同蜂群的蜜蜂采集的蜜源也不一致，会导致不同批次的蜂蜜存在颜色、浓度、香味、乃至口感等方面的差异。

还有蜂蜜具有很强的地域性，不同的地方，即使蜜蜂是采的同一种花，蜜的颜色口感也会有很大的不同。

更重要的是不同年份，比如去年的蜜，和今年的蜜即使是同一个场地采的蜜的颜色都可能会有些或者有很大不一样。

另外一点就是蜂蜜是液态时的颜色和蜂蜜结晶后的颜色也是不同的。蜂蜜结晶后的颜色和液态完全不一样，基本处于白色、黄色、暗红等颜色。

这些差异也会非常容易引起大家怀疑：为什么这次买的，跟上次买的不一样？但是 实际上天然蜜就是这样的，难以捉摸，没有规律，年成给予我们蜂农什么，收获到的蜂蜜就是什么样子的，这一块具有太多的不确定性，也没有规律可循，有些人总 是以颜色来判断蜂蜜真假，以自己喝过的蜜的口感来判断别的蜜的真假，这些是错误、愚昧的，只有加工蜜才能使蜂蜜颜色一直如一，才能使每一批蜂蜜颜色都一 样，才能使蜂蜜颜色一年四季都一个样，天然蜜是变化的，不确定性的，请大家多多了解。

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