今日食材|蜂蜜
2017/8/5 17:17:32
与其相忘于江湖，不如点蓝字关注！
蜂蜜是天然性的完全食品，它含有大量的碳水化合物，尤其是单糖成份含量颇高，这些单糖都是能量的直接来源，又含有多种多样人体需要的维生素、微量元素、氨基酸以及各种酶类。
所以，蜂蜜具备了人们直接饮用的基本营养系。蜂蜜的粘滞性，说明其具有高稠度之特性与含酸性，这样蜂蜜中可以避免引起人类疾病的不形成芽孢病源菌的生长，如果蜂蜜中遇到各种病源菌的污染，病源菌也很快地被杀死，因此，蜂蜜本身又具备了特有的卫生品质。蜂蜜的吸湿性、香气和滋味具有蜂蜜加工成各种食品的有利条件。
但是，也有很多奸商，生产出售假蜂蜜，所以我们在购买过程中也要擦亮双眼。
蜂蜜识别小技巧
一、看光泽和黏度，
好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下；
二、倒置蜜瓶，
优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡；
三、拉“蜜丝”，
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状；
四、磨颗粒，
购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化，而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团，指尖研磨后会留下不易融化的颗粒；
五、尝味道，
蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓；掺尿素的蜜味甜而又咸涩；掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和刺激性异味。
野生百花蜂蜜
来自松潘、平武、甘孜州三界交汇的大山深处。由多种花蜜混合酿成，天然芬芳，蜜香醇厚，每一滴蜂蜜都伴随着密林深处的欢笑和喜悦！
营养丰富。具有促进新陈代谢、调节免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。如有需要，请关注“工乎商城”购买。
