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动物实验和临床验证，认为松果体是调节人体功能的最高主宰者之一。松果体能维持体内其他激素的正常水平和调节它们的正常循环;松果体又是神经内分泌的换能器官，一旦受到蜂蜜的刺激，就能迅速分泌激素，调节机体的生理活动。
研究表明，人体的新陈代谢、肝脏、肾脏、心脏、血压和自主神经系统都受激素的控制和调节，也就是说蜂蜜既间接地控制人体的内分泌系统、代谢系统、免疫系统，又能抗脂质过氧化、减弱人体的应激反应，这些反应相互配合，共同维持人体内环境的稳定，从而达到健康长寿的目的。
研究还表明，老年人的松果体逐渐萎缩，分泌功能逐渐减弱，如果每晚睡前服用蜂蜜，蜂蜜间接刺激松果体使其分泌激素等，就能延缓衰老，恢复青春。
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