【趣旅游】世界上最好的蜂蜜产地——俄罗斯的蜂蜜文化

有关蜂蜜在俄罗斯人日常生活中最有意思的资料记载源于1997年第二期《俄罗斯贵族》。俄语词пища(食物)，хлеб(面包，粮食)都是源于蜂蜜一词：在古罗斯壮士歌中，稀释在水中的蜂蜜被叫做сыта；有一点变酸的сыта被叫做щи(汤)，пища(食物)的本意是喝汤“пи(ть)ща”现在蜂房里的花粉被叫做перга(蜂粮)，而以前被叫做хлебина。斯拉夫人每天必备之菜是хлебово--将含有蜂粮的蜂房揉碎放在水里制作而成，这个单词的意义随后转义为谷作物使用。

蜂蜜是独一无二的天然食材，它可以被人体完全吸收。蜂蜜的主要成分——葡萄糖和果糖，它在进入血液20分钟后就可以被吸收，不需要人体内的酶再分解。它可以直接渗入小肠，所以对肠胃不好的病人来说蜂蜜是非常好的食物和药品。

蜂蜜——天然的维他命仓库。它可以杀死细菌，所以它本身不会发霉，尽管它的成分包含了滋生霉菌所需要的各种养分。与此同时蜂蜜可以被常年保存，也不会失去自己的抗菌特性。根据蜂蜜的这一特性，许多东西方民族都用它来治疗口腔溃疡和皮肤病。

蜂蜜本身的性质赋予了它可以在相对较短的时间里酿造出甜美的蜂蜜酒，由蜂蜜酿出的蜜酒非常好喝。饮用蜂蜜酒不会上头，而且不会使饮者上瘾。所以俄罗斯的祖先们在洗澡的时候就像使用格瓦斯一样饮用蜂蜜酒使身体放松。

蜂蜜可以用来加工不同种类的格瓦斯和蜜酒。现在古老的蜂蜜酒被叫做медлвуха，也就是家酿啤酒。如果蜜酒中有蜂粮的存在，就会变质，所以俄罗斯的蜜酒酿造者在酿酒的过程中总会小心翼翼地将蜂粮分离出去。

俄罗斯民间将八月十四日定为“蜂蜜节”，新收获的蜂蜜在这一天上市，大众可以在这天品尝到最新鲜的蜂蜜。古时候，养蜂人在八月十四日这一天会在教堂为自己收获的第一批蜂蜜举行祝圣仪式(直到今天，信教的养蜂人依然保留这样的做法)。从这一天开始人们开始播种越冬的黑麦，也就意味着夏天的结束。

在古俄罗斯存在这样一个习俗：会为婚礼特别制作浓度较低的蜂蜜酒，新人不仅会在婚宴上喝蜜酒，而且在婚礼举行后的一个月中每天都喝蜜酒和蜂蜜水。在此期间新人是不允许饮用其他烈性酒的，这也是俄罗斯“蜜月”一词的由来。

蜂蜜是俄罗斯蒸汽浴室中必不可少的组成部分，在蒸汽浴室中蜂蜜的使用方法多种多样。被称为蜂蜜之树的椴树在俄罗斯作为浴室用木材已经有上千年的历史。用它搭起的浴室，就像是蜂房一样散发着蜂蜜的芳香。而且俄罗斯人会在椴树筑成的墙壁上涂抹上种类各异的蜂蜜，那么在空气中就会弥漫着蜂蜜的芳香。在浴室里的休息室中，主人会准备含有蜂蜜的茶水，蜜酒，克瓦斯等。在高温状态下，身体内的血液循环加快，毛孔扩张，饮用含有蜂蜜成分的茶，克瓦斯，蜂蜜酒等饮品；通过气体交换和呼吸“芳香”的蒸汽(富含各种蜂蜜)，在对身体按摩的时候将蜂蜜涂抹在身上使全身接触到蜂蜜，内外同时作用：带走胃肠内壁上以及脑中残留的有害物质，去除水肿，深层清洁人体器官，而且可以促进食欲。可谓俄罗斯人在蒸汽浴室中将蜂蜜的功效发挥到了极致。

综上所述，蜂蜜不仅仅是作为简单的饮食原料出现在俄罗斯文化当中，它同样也作为一种文化的载体，向世界各国展示俄罗斯在蜂蜜中所蕴含的民族智慧。